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作った料理をSNSに投稿する見習い料理人がいるけど、どんな意味があるのかな？ 自分で作った料理をInstagramやTwitterなどのSNSにアップする料理人が多いですが、ネット上に公開することに意味があるのでしょうか？ 僕も見習い料理人の頃は「自己満足のた...

100円の回転寿司たくさんあるけど、どこが美味しいかな？プロの意見が聞きたいな〜。 寿司屋の目線でおすすめの回転寿司ランキングを紹介するね。 ひと昔前までは「寿司＝高級」というイメージがありましが、2010年頃から100円寿司が増えたことで、身近な...

100円の回転寿司たくさんあるけど、どこが美味しいかな？プロの意見が聞きたいな〜。 寿司屋の目線でおすすめの回転寿司ランキングを紹介するね。 ひと昔前までは「寿司＝高級」というイメージがありましが、2010年頃から100円寿司が増えたことで、身近な...

料理人に調理師免許は必要ないって聞いたけど本当かな？ 飲食業界で働いていると「料理人に調理師免許は必要ない」という意見を聞いて困惑したことがあるでしょう。 僕も見習い料理人の頃に、「調理師免許は必要ない」と先輩に言われたことがありますが、...

なんとなく会社員として働いてきたけど、以前からやりたかった料理人に転職したいな。でも30代の未経験から料理人に転職できるのかな？ 会社員としてのやりがいを感じられず、未経験から料理人に憧れる30代は多いです。しかし、これまで料理人として働いた...

料理人として働く女性は必見。この記事では、女性料理人の身だしなみについて詳しく解説します。知らずに仕事をしていると料理人としてでなく、人間としても評価を下げてします危険性があります。知っておくだけで回避できるのでぜひ確認しておきましょう。

料理人になりたいけど、僕が料理人に向いているのか気になるな〜。 料理人になりたいなら、働きはじめる前に適正をチェックすることをおすすめします。 なぜなら、料理人に向いているかをチェックするだけで、就職のミスマッチを避けることができるから。 ...

一流料理人の生き方を学びたいけど、おすすめの本ってどれだろう？読んだ人の感想が知りたいな。 一流の料理人による自伝本やインタビュー本から学びたくても、どれを選べば良いか困っていまう見習い料理人は多いでしょう。 とりあえず有名料理人の本を読...

料理ができる女性は多いのに、プロである料理人には女性が少ないのはなんでだろう？ 一般的に ”料理をする人” といえば、お母さん（女性）の印象が強いのに、"プロの料理人" といえば男性をイメージしてしまいます。 イメージの通り、実際にほとんどの飲食...

先輩からパワハラを受けていて仕事に行くのがキツいなぁ。 ドラマや漫画の影響で「料理人＝パワハラ」のイメージを持っている人も多いでしょう。 料理人の業界は、先輩や料理長が絶対的な立場にいるため、部下や後輩は指示に逆らえない環境です。 なかには...

料理人になりたくて面接をウケるんだけど、職務経歴書ってなんだよ！書き方がわからないよ〜。 飲食店の面接を受けるときに、職務経歴書の提出を求められることがあります。 履歴書なら書いたことがあっても、職務経歴書と聞いてもピンとこない人もいるで...

料理人になりたいけど、採用される履歴書の書き方が知りたいな〜。 料理人になりたいなら、飲食店の採用面接で、正しく書かれた履歴書を提出する必要があります。 なぜなら、「履歴書の書き方がわからない＝非常識な人」という悪い印象を与えるから。 あな...