料理人が円満に退職するための5つの手順【知らずに辞めると危険】

悩める料理人

勤務している飲食店を辞めたいけど、どうしたらいいかな？

このような悩みを解消します。

料理人をしていると、退職を考えるタイミングがありますよね。しかし、いざ退職をしようと思っても、辞め方がわからなくて不安でしょう。

飲食店側はあなたに退職方法を教えてくれません。せっかくの戦力を失いたくないからです。

僕はこれまでに、さまざまな方法で退職していく料理人をみてきました。断言できるのは、今後も料理人を続けるなら、円満に退職した方がよいということです。

なぜなら、円満に退職するとメリットがあるからです。

この記事では、料理人が円満に退職する手順とそのメリットを紹介します。記事を読むことで、スッキリと前向きな退職ができます。

イレイ

実体験をもとに紹介するので、参考にしてみてください。

料理人が円満退職をする5つの手順

料理人が円満退職をするための手順を5つ紹介します。飲食店ではなかなか教えてくれないので、ぜひチェックしてください。

円満退職をする方法① 労働条件を確認する

退職したくなったら、労働条件を確認してください。正社員でもアルバイトでも、採用されるときに飲食店側から渡される書類に記載されています。

給料面ばかりを気にしがちですが、退職に関しての「○ヶ月前までに申請」のような条件も記載されています。円満に退職するには、飲食店側の条件を守るよう心がけましょう。

円満退職をする方法② 責任者に退職の意思を伝える

円満に退職するには、責任者に意思を伝えてください。責任者は飲食店によって異なりますが、店長や料理長に伝えると安心です。

退職を迷っているときの相談なら先輩や同期でもOKです。しかし、意思が固まっているなら、まず責任者に伝えます。

退職の意思をしっかり伝えるためにも、下記の内容を整理してください。

退職希望の時期と理由は明確にしなくてはいけません。あえて進路を聞かない飲食店もありますが、もしものために整理しておくとよいでしょう。

円満退職をする方法③ 仕事や同僚の愚痴を広げない

円満退職をしたいなら、仕事や同僚の愚痴を広げてはいけません。愚痴を聞かされて嬉しい人はいないからです。

退職直前はいつも以上に不満が溜まってしまいます。あと味よく退職したいなら、愚痴を広げないように注意してください。

円満退職をする方法④ 仕事の引き継ぎ計画を立てる

円満に退職をするなら、仕事の引き継ぎ計画を立ててください。

仕事内容はあたまで理解するだけでなく、必ず紙に書き出しましょう。目で見ることで抜け漏れを防げます。

仕事を引き継ぐときは、いつまでに完了するのか期日を決めるとスムーズです。

引き継いだ相手が、ひとりで仕事ができるようになれば完了です。

円満退職をする方法⑤ 最終日まで仕事に責任を持つ

飲食店を退職するときは、出勤最終日まで仕事に責任を持たなくてはいけません。

退職が決まると仕事のモチベーションを下げる人もいますがNGです。これまで経験を積ませてもらった飲食店へのお返しとして、責任を持って仕事をしましょう。

あなたの同僚や後輩に、しっかりと背中を見せてください。

料理人が円満退職をしたほうがよい3つの理由

料理人が会社（飲食店）を辞める方法はいくつかありますが、円満に退職をしたほうがよいです。円満に退職すると、上記の3つのメリットがあるから。

ドロドロな退職をすると、これらのメリットはありません。あなたにとって重要だと感じるなら、円満な退職を目指してください。

円満退職がよい理由① 退職後の手続きがスムーズ

円満に退職をすると、退職後の手続きがスムーズです。退職手続きには、会社側も準備に時間がかかります。

失業給付を受けるには、離職票が必要です。会社側に用意してもらうためにも、円満に退職しましょう。

離職票とは、会社を辞めた証明書類のこと。離職票の内容によって、もらえる金額や期間が決まります。

ケンカ別れのような辞め方をすると、退職前後の手続きが気まずくなります。気まずいのが苦手なら、円満に退職をしてください。

円満退職がよい理由② もしものときに出戻りできる

料理人が円満退職をすると、もしものときに出戻りができます。仕事を1から覚える必要がなく、即戦力として活躍できるからです。

出戻りとは、退職した会社に就職することです。

実際に出戻りをする料理人は多いです。他社や異業種へ転職することで、退職した飲食店の魅力に気づけます。

ケンカ別れのような辞め方をすると、出戻りを断られます。従業員として信頼ができないからです。

イレイ

そもそもケンカ別れした飲食店に戻りたいとは思わないですね。

円満退職がよい理由③ 同僚や先輩とよい関係を保てる

料理人が円満退職をすると、同僚や先輩とよい関係を保てます。よい関係を保つと、下記のメリットがあります。

流行りのメニューや、新しい飲食店の情報など、同業者だからこそ有益な情報交換ができます。

たまたま立ち寄った飲食店で元同僚が働いていたり、あなたが転職した飲食店に元同僚が訪れることもありえます。偶然の再会で気まずくならないためにも、円満退職がおすすめです。

悩める料理人

そんなに偶然なんて起きないでしょ。

イレイ

あなたが他県などに引っ越さない限り、結構ありえますよ。

料理人として転職するなら円満退職をしよう！

この記事では、料理人が円満に退職する手順と、そのメリットを紹介しました。

これからも料理人を続けるなら、円満に退職しないともったいないです。もっとも大きいメリットは、万が一の保険として「出戻り」の選択肢を持てること。

料理人の転職は運に左右されることが多いです。転職先でうまくいかないときに、出戻りができるのは魅力です。

他の飲食店への転職を成功させたいなら、転職エージェントを利用すると安心です。転職先探しから面接対策までを無料でサポートしてくれます。

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