見習い料理人– category –

料理人として働いているけど、手荒れがキツい・・・。どうにかして改善する方法はないかな？ 料理人なら誰でも一度は経験する "手荒れ" 。がむしゃらに働いている見習い料理人は特に、手荒れで悩むことが多いです。 手が荒れてしまうと、洗い物をするだけ...

和食料理人になりたいけど、働き方をイメージするために1日のスケジュールが知りたいな。 これから和食料理人として修行したいなら、どんなスケジュールで仕事をするのか気になりますよね。勤務している現役料理人に聞くのが1番参考になりますが、聞ける人...

せっかく頑張っているのに料理人を辞めてしまう先輩が多い気がするな。なんでこんなに辞めてしまうんだろう？ 「一流料理人の姿に憧れて・・・」「自分のお店を持ちたい・・・」という熱い気持ちで料理人になる人は多いですが、辞めていく料理人もたくさん...

食材配達のオイシックスが注目されているけど、料理人としてうまく利用できないかな？ 飲食業界に勤めているなら、年々注目度を増している食材宅配サービス「Oisix（オイシックス）」を聞いたことがあるでしょう。 オイシックスは、育児や仕事で忙しいママ...

先輩からパワハラを受けていて仕事に行くのがキツいなぁ。 ドラマや漫画の影響で「料理人＝パワハラ」のイメージを持っている人も多いでしょう。 料理人の業界は、先輩や料理長が絶対的な立場にいるため、部下や後輩は指示に逆らえない環境です。 なかには...

料理人として頑張っているけど、仕事ばかりで女性との出会いがないな〜。 イケメンシェフのメディア露出が増えている影響で、「料理人＝モテる」というイメージを持たれがちです。しかし現場を見てみると、女性との出会いがないと悩んでいる料理人はかなり...

料理人に調理師免許は必要ないって聞いたけど本当かな？ 飲食業界で働いていると「料理人に調理師免許は必要ない」という意見を聞いて困惑したことがあるでしょう。 僕も見習い料理人の頃に、「調理師免許は必要ない」と先輩に言われたことがありますが、...

転職を考えているけど「フーズラボ」の評判ってどうなんだろう？転職で失敗したくないから気になるな〜。 こんな悩みを解決します。 料理人の転職に「フーズラボ」を利用しようと思っても、本当に転職成功できるか心配ですよね。 せっかくなら、条件のよい...

料理人が読んで参考になる漫画が知りたいな。 見習い料理人をしていると、職場以外でも料理を学びたいという意欲が湧いてきます。 そんなとき、自宅でも気軽に読める漫画がおすすめです。 とはいえ、料理人を題材とした漫画はたくさんあるので、どれを読め...

寿司屋の見習いになったけど、先輩たちの話す隠語が多くて何のことかわからないな。用語集としてまとめて知りたいな。 寿司屋の見習いとして働くと、従業員同士で使われる隠語が気になることがあるでしょう。 お客様なら隠語の意味を知る必要はありません...